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Heute mal etwas unnerdiges. Nach einem Großeinkauf beim lokalen WMF Händler musste ich natürlich meine tollen neuen Küchen-Utensiliien gleich mal ausprobieren. Die Wahl fiel auf einen American Key Lime Pie, für den ich euch hier das Rezept vorstellen möchte.
Übrigens: Die Fotos dürfen im Rahmen der CC Lizenz gerne weiter benutzt werden

Zutaten

250g Mehl, 150g Zucker, 125g Butter, Gelatinepulver oder -blätter, 3 unbehandelte Limetten, 3 Eier, 200g Schlagsahne, Hülsenfrüchte zum Blindbacken, 1 EL gehackte Pistazien, Puderzucker

Zubereitung

Das Mehl mit Butter und 50g Zucker zu Streuseln verkneten. Esslöffelweise kaltes Wasser zugeben und weiter kneten, bis ein Teig entsteht. Teig für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Gelatine nach Packungsaufschrit aufweichen. Limetten heiß und gründlich waschen und Schale in feinen Streifen abkratzen. Limetten auspressen. Eier trennen, Eiweiß beiseite stellen und Eigelb mit Limettensaft und 50g Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen. Unter Rühren die Gelatine zugeben und so lange schlagen bis eine Creme entsteht. Abkühlen lassen.

Eiweiß mit 50g Zucker steif schlagen. Sahne steif schlagen. Eiweiß mit Sahne und Limettencreme vermischen und kalt stellen.

Teig ausrollen, den Boden einer 26cm Springform leicht mit Butter ausfetten und mit Teig belegen. Teig mit Backpapier belegen, Hülsenfrüchte (zB Erbsen) einfüllen und 30 Minuten bei 200° blindbacken.

Teigboden abkühlen lassen. Limettencreme in Springform einfüllen, mit Limettenstreifen, Pistazien und Puderzucker bestreuen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Bilder

American Key Lime Pie

Kuchenboden Blindbacken

Tipps

Den Geschmack der Creme kann man zwischen eher süß und eher sauer variieren, indem man mehr Zucker oder mehr Limettensaft nimmt. Das obige Rezept ist eher säuerlich.
Beim Blindbacken werden Hülsenfrüchte wie getrocknete Erbsen oder Linsen benutzt, um den Teig zu beschweren und am Aufgehen zu hindern. Die Hülsenfrüchte werden natürlich nach dem Backen entfernt und können wieder verwendet werden.

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Bild: Polizei Freiburg

Publicons heißen die kleinen, meist 18×50 Pixel großen Grafiken, mit denen Blogger ihre persönlichen Präferenzen ausdrücken können. Ihr findet auf onlinenerd24.de meine Publicons im rechten Bereich.

publicons.de ist ein Service, auf den ich durch das shredder Blog aufmerksam geworden bin und mit dem man sich aus 964 einzelnen Bausteinen seine ganz persönliche Publicon Liste zusammenstellen kann. Eine spaßige Sache. Was mich ein bißchen gestört hat, ist das die einzelnen Publicons ziemlich unsortiert vorliegen: Wäre schön, wenn sie alphabetisch sortiert wären.

Außerdem fehlen mir einige Publicon Grafiken. Unter Spielen fehlt Gran Truismo, unter Sportartn Mountainbiken und bei Lifestyle hätte ich mir noch die Marke “R-L-X” gewünscht, hehehe

Hier nun meine ganz persönlichen Publicons:

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Die Exchange Accounts, die der Provider 1&1 für immerhin über 10 Euro pro Monat anbietet sind meiner Meinung nach der letzte Schrott. Immer wieder kommt es zu Problemen, weil der Server profimailer.de den Zugriff auf das Konto verweigert. Dies ist reprudzierbar für alle möglichen Clients, vom iPhone über Thudnerbird bis hin zu Microsoft Outlook und natürlich auch dem eigenen Webclient von 1&1. Nach einiger Zeit löst sich das Problem von selbst und der Zugriff ist wieder möglich. Vollkommen inaktzeptabel!
Außerdem kommt es teilweise zu großen Verzögerungen beim Empfang von Mails. Teilweise vergehen Stunden, bis eine vom Kunden versandte Mail bei mir ankommt.
Meiner Meinung nach sollte man bloß die Finger von 1&1 Exchange Accounts lassen, wenn man verlässlich Zugriff auf seine Mails und deren zeitnahe Zustellung legt.